A Catauá Artesanal tem sua fazenda localizada em Coronel Xavier Chaves, na Região do Campo das Vertentes, em Minas Gerais. Sua produção é familiar e em pequena escala, sendo todas as fases do processo pensadas para que seja ecologicamente correta, socialmente justa e economicamente sustentável.
Inspirado no presunto cru, essa picanha suína maturada é aromática e macia, com a gordura bem definida e toque ligeiramente adociado.
ESPECIFICAÇÕES
Produtor(a): Catauá Artesanal;
Origem: Coronel Xavier Chaves - MG;
Ingredientes: picanha suína, sal, açúcar, sal de cura 2, páprica picante, pimenta do reino, pimenta jamaica, zimbro e alho.
