A Fazenda Capão Grande, localizada na Serra da Canastra, em São Roque de Minas, é conhecida pela produção do tradicional Queijo Canastra, com mais de 150 anos de história. Gerida por Carlos e Solange, a fazenda utiliza métodos tradicionais e familiares para a produção do queijo. A fazenda já recebeu prêmios importantes e possui etiqueta de caseína, o que garante a autenticidade de seus queijos.
Queijo Canastra de casca lavada, fina e amarelada. Possui massa de coloração branca com suave tom de amarelo e uniforme, textura compacta com a presença de poucos pontos com pequenas olhaduras, consistência macia e sabor suave e amanteigado, com baixa sensação de acidez e salga.
PRÊMIOS
2016: Prata no II Prêmio Queijo Brasil
2017: Prata no III Prêmio Queijo Brasil
2018: Prata no IV Prêmio Queijo Brasil
2019: Bronze no V Prêmio Queijo Brasil
2019:Prata no Mondial du Fromage França
2019: Ouro no I Mundial do Queijo no Brasil
2023: Ouro no VI Prêmio Queijo Brasil
ESPECIFICAÇÕES
Produtor(a): Fazenda Capão Grande.
Origem: São Roque de Minas - MG.
Ingredientes: leite cru, sal, pingo e coalho.
PESO APROXIMADO
SELO ARTE
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.
CONTÉM LACTOSE.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
