A Fazenda da Bica fica localizada nas Serras de Ibitipoca, em Minas Gerais, reconhecida pelos órgãos reguladores como região produtora de queijo.
Queijo semi duro, prensado, com maturação mínima de 21 dias, textura aberta com presença de pequenas olhaduras mecânicas, sem formação de gás, com sabor levemente ácido e aroma suave. Sua cor é esbranquiçada ou amarelo-palha, quando bem curado. Sua casca é lisa, lavada e bem formada. Produzido com leite pasteurizado da própria fazenda.
ESPECIFICAÇÕES
Produtor(a): Fazenda da Bica.
Origem: Conceição do Ibitipoca-MG.
Ingredientes: leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), cloreto de cálcio, coalho e fermento lático.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE.
CONTÉM LACTOSE.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
